Описание от автора.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ

фасоль черный глаз  100 г
фасоль  100 г
кукуруза консервированная  200 г
перец болгарский красный  1 шт.
перец болгарский зеленый  1 шт.
кинза свежая  ½ пучка
помидоры  4 шт.

ЗАПРАВКА

оливковое масло Extra Virgin  100 мл
винный уксус белый  50 мл
сахар  1 ст. л.
соль  1 ч. л.
перец чили молотый  3 щепотки

Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата). Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).

Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.

В объемной миске смешать бобовые...

Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.

Для заправки салата тщательно смешать все ингредиенты. (по рецепту идет много сахара на указанное количество продуктов, мне идеально подошло 1 ст. л. с "горкой". Можете пробовать на свой вкус!)

Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час.

Подавать с чем душе угодно :) А на природу удобно взять в плотно закрывающемся контейнере.

 

Необыкновенно вкусный и яркий салат!
Изначально хотела сокращать все ингредиенты, но после сделала в полном объеме и не пожалела! Салат не залежался! 

http://www.edimdoma.ru/