Диетические фрикадельки из индейки в духовке — маленькие белковые «бомбочки», начиненные полезными овощи и ароматными травами и специями. Запекаются фрикадельки из индейки в духовке очень быстро и получаются нежными и сочными. Рецепт мясных котлет настолько хорош, что улучшить его особо нечем. Разве что придумать интересное сопровождение к блюду. Например, подать к горячему зеленый салат или любимый соус на свой вкус. Лучше и интереснее, если заправка будет домашнего приготовления. Подойдет томатная паста, крем из йогурта или нежирной сметаны с зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе грудки индейки — 600 г
- мелкие овсяные хлопья — 1/3 стакана
- яйца — 1 шт.
- шпинат — 100 г
- цуккини — 1 маленький
- сельдерей — 2 черешка
- чеснок — 3 зубчика
- половина сладкого зеленого перца
- красная луковица — 1 маленькая
- петрушка — 5 веточек
- сушеный тимьян — 1 ч. л.
- куркума — 1/2 ч. л.
- сушеные хлопья чили — 1/2 ч. л.
- соль
- свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чтобы приготовить диетические фрикадельки из индейки, разогрейте духовку до 175 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Очистите и очень мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей (удобно сделать это при помощи кухонного комбайна).
Шаг 3
Нарежьте филе индейки на кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу измельченные овощи, овсяные хлопья и специи.
Шаг 4
Слегка взбейте яйцо и вылейте в фарш. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 мин.
Шаг 5
В это время натрите цукини на терке, посолите и оставьте на 10 мин. Затем отожмите руками всю жидкость.
Шаг 6
Нарежьте шпинат соломкой. Порубите листья петрушки. Зеленый перец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте зелень, перец и цукини к фаршу и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Мокрыми руками сформируйте 16 шариков и выложите на противень. Запекайте 25 мин., до готовности.
Шаг 8
Подавайте фрикадельки из индейки с любимым соусом, с овощным салатом или гарниром из овощей. Полезный совет
Как приготовить фрикадельки, если у вас нет под рукой мясорубки или комбайна? Можно взять готовый магазинный фарш индейки. Так получится сделать блюдо быстрее. Но рекомендуем добавить в покупной фарш ингредиенты по рецепту.
Хозяйке на заметку
При желании диетические фрикадельки из индейки можно подать дополнительно с любым гарниром — картофельным или морковным пюре, отварной гречкой или рисом. Так выйдет более сытно.
Кстати
На 100 г: белки 14,31 г (17,89% суточной нормы)
• жиры 2,87 г (3,19%)
• углеводы 6,89 г (4,10%)
• ккал 107,74 (5,99%)
• натрий 323,63 мг (22,32%)
• общий сахар 0,67 г (1,34%)
• НЖК 0,52 г (2,60%)
• пищевые волокна 1,66 г (5,53%)
Источник: gastronom.ru
