Основа для медалей и брошей 20 мм. Основа для броши пригодится рукодельницам вот

Салат из риса с цукини

Салат из риса с цукини — прекрасное летнее блюдо, одновременно и легкое, и сытное. Вот вам маленький лайфхак. Если вы собираетесь готовить запеченные цукини, сделайте их сразу побольше. Тогда их можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и приготовить с ними рис с цукини в виде салата. А чтобы блюдо получилось максимально полезным, мы выбрали смесь длиннозерного и дикого риса, дополнили его грецкими орехами, приправили оливковым маслом со специями и лимонным соком и сверху посыпали тертым пармезаном — получилось очень вкусное сочетание.

Салат из риса с цукини

Салат из риса с цукини

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • смесь длиннозерного и дикого риса – 80-100 г
  • цукини – 2 шт.
  • пармезан – 30 г
  • грецкие орехи – 40 г
  • петрушка – 4 веточки
  • оливковое масло – 2–3 ст. л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из риса с цукини

Чтобы приготовить салат из риса с цукини, доведите до кипения 600 мл воды в широкой кастрюле. Добавьте промытый рис и щепотку соли. Сварите до готовности, 12 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Остудите.

Шаг 2

Салат из риса с цукини

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте цукини пластинами толщиной 1 см. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите цукини на решетку и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Готовые цукини немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Салат из риса с цукини

Поджарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата. Затем пересыпьте на рабочую поверхность, немного остудите и крупно порубите.

Шаг 4

Салат из риса с цукини

Мелко нарежьте листья петрушки. Положите рис, цукини, петрушку и орехи в миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, тертую цедру и сок половины лимона. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте. Посыпьте тертым сыром и подавайте к столу. Полезный совет

Рецепт салата можно сделать вегетарианским, если заменить пармезан на соевый творог или сыр тофу. Попробуйте также приготовить подобный салат, но с баклажанами.

Хозяйке на заметку

Необязательно использовать только цукини в этом салате. Подойдут и поджаренные кабачки — принципиальной разницы во вкусе между этими овощами вы не почувствуете.

Кстати

На 100 г: белки 3,44 г (4,30% суточной нормы) 

• жиры 5,95 г (6,61%) 

• углеводы 8,29 г (4,93%) 

• ккал 95,20 (5,29%) 

• натрий 183,12 мг (12,63%) 

• общий сахар 0,29 г (0,58%) 

• НЖК 1,05 г (5,25%) 

• пищевые волокна 1,17 г (3,90%)

Источник: gastronom.ru

Next Post

Смузи с сельдереем, кабачком и голубикой

Смузи с сельдереем, кабачком и голубикой – идеальный выбор для тех, кто хочет поднять свой иммунитет и улучшить здоровье  в общем и целом. Каждый ингредиент выполняет свою функцию. Сельдерей – отличный источник антиоксидантов, которые помогают  защитить организм от свободных радикалов. Кабачок содержит много витамина С , который поддерживает работу иммунной […]